盛大にぱちぱちしゅわしゅわになったレーズン酵母を、クイックヨーグルト酵母に。1日できっちりしゅわしゅわになったヨーグルト酵母を中種にしてみました。超もっこもこで可愛いです。で、ヨーグルト酵母のあまりの元気良さに、これってもしかしてストレート法でも案外いけるんじゃないかなあ、なんて淡い期待を抱いてしまい、やりたくなったらやめられない止まらない私は夜中にこねこね。(‘ω’)コネコネ

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　酵母液ができてからのあわあわをセレビシエ達のささやき声、と言ったのはりぃちゃんですが、レーズン酵母を新たにかもし始めましたらば、びっくりするくらい元気が良いです。(‘ω’)　しゅわしゅわぱちぱち、良い感じにはぜております。干しぶどうな訳だから、干してる間に皮にセレビシエが山盛りついてるだろうし、レーズンが比較的かもしやすいって言うのは本当なんだろうなあ。と、実感中。

　本にもレーズンがいいってさんざん書いてあったにもかかわらず、私がレーズンをかたくなに避けていたのは、単にレーズンが嫌いだっただけです。甘さにくわえて臭いが嫌いなので、ちとツライかなーと思いまして。でも、はぜてからニオイを嗅いだら、普通に甘ったるいワインの香りがしました。これならなんとか。今は、はぜた液でクイックヨーグルト酵母をかもし中。さらに中種を仕込んだ上で、ぐっと伸びの良いパンを焼くぞー。おー。(‘ω’)ノ

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　最近、おれおれ詐欺ならぬやるやる詐欺で、やろうと思っていることが半分くらいしかできていないので（宣言したっきりのこと、多いです…）、4半期も越えたことだし、ちと振り返り。

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　昨年と違ってずいぶん穏やかな年度末です。去年は発狂しそうなほど忙しかったのに、今年は早々にいろいろ納まったので、のんびり請求書の整理などやっとりました。ココロに余裕があっていいなあ。ここ数日定時で帰ってるし。おかげで走ったり泳いだりも続いてますし。今日は帰ったらクイックヨーグルト酵母を紅茶種から起こそうかなーなんて考えてたりもしたり。ヨーグルト酵母パンはがっつりふくらむらしいぜ。楽しみだぜ。

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　とはいえ、昨日今日の関東は真冬並みの寒さで、一度しまった湯たんぽを再度引っ張り出しました。ないと寒くて、明け方目が覚めちゃうので。湯たんぽ考えた人にノーベル平和賞をあげたいよ。ほんと。寒がりの私と暑がりのmomoちのお布団が平和だ。

　バナナ酵母、2度ほどパンにしてみましたがどうにもふくらみが悪く、結局パンケーキで食べることにしました。あ、そうそう、「強力粉だ」と思いこんでいた全粒粉が、薄力粉だったのもたぶん原因です（買うときに棚だけ確認して袋確認せず…）。その、薄力粉で作っちゃった中種が5回分くらいあるので、とりあえず食べきるまでパンじゃなくてパンケーキが続きそうです。ちなみに、味はものすごく好きです。とても好みです。ふくらまないので詰まったように少し重ための生地で、薄力粉まじってるのでケーキみたいな口当たりですが、ほんのり甘くてイースト臭くなくて、おいしいの。

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　ぼたもちを作ってみました。つぶあんからつくったのは初めてだったので、ちょっとどきどき。
　ほぼ日の「なんでもない日、おめでとう！のごはん」に載っていた、おばあちゃんちのおはぎを見ながらつくってみましたよー。

　http://www.1101.com/life_iijima/index.html

　材料は以下

　あずき　250g
　きび砂糖　70g
　黒砂糖　130g
　もち米　2合

　おばあちゃんちのおはぎ、では、米ともち米を混ぜてましたが、うちは玄米で白米がないのでもち米オンリーで。

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　昨日は近来まれに見る定時帰りという必殺技をかましましたが、そのあと「わーん連絡したかったのに〜」なメールが数通届いておりました。やっぱりー。(´ω｀)　まあでも、ちゃんと定時まではいたしなあ。その連絡も、私が連絡し忘れてたなら申し訳ないですが、普通に向こうの都合だったのでキニシナイ。
　今、納品後のサイトで揉めに揉めている事項をひとつひとつ調査して整理中なのですが、これが過去のメールとかをほじくり返してると怒り再燃してなかなかストレスたまります。あーうぜーうぜー。なのでさっさと仕事切り上げて帰ってカレー食ってジム行って汗かいてすっきりー。でした。うふー。

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